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Workshop Marcas de Qualidade em Carnes – SBZ 2017– Rede MARCARNE – CYTED

Durante a 54ª Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia (SBZ) realizada entre 24 e 28 de julho de 2017, aconteceu no dia 25 de julho de 2017, o Workshop Marcas de Qualidade em Carnes na cidade de Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil.

O Workshop teve como organizadores e palestrantes, membros da Rede MARCARNE (116RT0503) pertencente ao CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo) no projeto MARCAS DE CALIDAD DE CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS IBEROAMERICANOS.

Os coordenadores do Workshop foram os professores Dra. Alda Lucia Gomes Monteiro – UFPR e Dr. Fernando Miranda de Vargas Junior – UFGD.

Os membros da Rede que proferiram as palestras foram: Prof. Dr. Carlos Miguel Sañudo Astiz, da Faculdade de Veterinária da Universidade de Zaragoza (UNIZAR), Espanha (Aceitabilidade da carne e de produtos cárneos: estudocom consumidores); Prof. Dr. Alfredo Jorge Costa Teixeira, Instituto Politécnico de Bragança, Portugal (Produtos Cárneos com DOP*, IGP** e ETG*** na Espanha e Portugal); e o Prof. Dr. Rui José Branquinho de Bessa, Universidade de Lisboa, Portugal (Certificação de marcas de qualidade: diferenciação e agregação de valor?).

Ainda palestraram o representante do Ministério da Agricultura (MAPA) do Brasil o Eng. Agr.UllyssesThuller Prado Ribeiro (O papel e a visão do Ministério da Agricultura do Brasil: Indicação Geográfica e Marcas de qualidade da carne e produtos cárnicos); o Med. Vet. Dr. Fábio Schuler Medeiros, gerente do Programa Carne Angus Certificada (Mercado Potencial para Marcas de Qualidade: A Experiência do Angus no Brasil); e a Med. Vet. Marina Araújo Azevedo, Diretora técnica da Cooperativa Cooperaliança, de Guarapuava, PR, Brasil (Case de Sucesso sobre Organização de Cadeia Produtiva de Carnes do Paraná, BR)).

No final do Workshop, foi realizada uma mesa redonda, onde todos os participantes tiveram a oportunidade de questionar os palestrantes e colocar suas opiniões sobre os temas abordados, ocorrendo uma enriquecedora discussão.

O evento foi um sucesso, com a presença de mais 100 participantes entre produtores, técnicos, empresas, estudantes e pesquisadores.
A realização foi da Rede MARCARNE – CYTED e teve apoio das empresas e/ou instituições: Sociedade Brasileira de Zootecnia; Cooperativa COOPERALIANÇA; FRIMESA; Associação Brasileira de Angus; Sociedade Rural dos Campos Gerais e dos Programas de Pós-Graduação em Zootecnia (UFPR e UFGD).

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Workshop: Marcas de qualidade em carne

Workshop – Marcas de qualidade em carne

Como atividade do Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (MARCARNE RED CYTED) o Programa de Pós-graduação em Zootecnia (PROZOOTEC UFS) convida para o Workshop:

Marcas de qualidade em carne

Palestrante:

Prof. Dr. Alfredo Jorge Costa Teixeira (Escola Superior Agrária – Instituto Politécnico de Bragança, Portugal)

Participantes da mesa redonda:

Prof. Dr. Gladston Rafael de Arruda Santos – DZO/UFS

Prof. Dr. Francisco de Assis Fonseca de Macedo – PVNS / CAPES-UFS

Prof. Dr. Jailson Lara Fagundes – PROZOOTEC/UFS

Profa. Dra. Elma Regina Silva de Andrade – DNUT/UFS

Profa. Dra. Sonia Aguiar Lopes – DGEI/UFS

Prof. Dr. João Antônio Belmino – DTA/UFS

Local: Auditório 02, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Sergipe.

Data: 05/07/2017 (quarta-feira)

Horário: 14h – 16h

Cartaz: PROZOOTEC-UFS_Workshop_carnex

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XVII JORNADAS SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL

Apresentação da Red MARCARNE, durante as XVII JORNADAS SOBRE PRODUÇÃO ANIMAL, organizadas pela Associação Inter-Profissional para o Desenvolvimento Agrário (AIDA), em Zaragoza nos dias 30 e 31 de Maio de 2017, com sede no Instituto Agronómico Mediterrâneo de Zaragoza (Campus de Aula Dei).

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Workshop MARCARNE CYTED- Marcas de Qualidade em Carnes

O Workshop MARCARNE CYTED- Marcas de Qualidade em Carnes será realizado no dia 25 de julho de 2017, como evento prévio a 54ª Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, entre os dias 24 e 28 de julho de 2017 no Hotel Bourbon, em Foz do Iguaçu-PR, Brasil.

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A Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia é o mais tradicional e importante evento da área da Produção Animal no país e reúne profissionais das diversas áreas de Ciências Agrárias (ver mais sobre em www.sbz.org.br/reuniao2017).

workshop-marcarneO Workshop contará com palestrantes reconhecidos internacionalmente, da “RED MARCARNE”, pertencente ao CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo).

Nesse evento haverá oportunidade de discussão sobre como diferenciar, agregar valor e fidelizar o consumidor em relação aos produtos cárneos no Brasil e no mundo, através da experiência europeia de três dos principais pesquisadores internacionais nessa área, sobre Marcas de qualidade aplicado aos produtos cárneos, tema atual e muito importante para agregação de valor ao produto!

Inscrições para a Reunião Anual da SBZ (www.sbz.org.br/reuniao2017) dão direito à inscrição gratuita no Workshop. Inscrições exclusivas no Workshop estarão abertas a partir de início de junho em www.sbz.org.br/reuniao2017. Não perca!!

Dúvidas e informações sobre o evento e sobre participação/apoio de empresas, podem ser encaminhadas para o email marcarnes.sbz@gmail.com

PROGRAMAÇÃO – 25 de julho de 2017

10:00 – Abertura

10:30 – 11:20 – “Aceitabilidade da carne e de produtos cárneos: estudo com consumidores” (Prof. Dr. Carlos Sañudo Astiz, UNIZAR, Espanha)

11:20 – 12:10 – “Produtos Cárneos com DOP*, IGP** e ETG*** na Espanha e Portugal” (Prof. Dr. Alfredo Jorge Costa Teixeira, Instituto Politécnico de Bragança, Portugal)

12:10 – 13:30 – Almoço

13:30 – 14:20 – “Certificação de marcas de qualidade: diferenciação e agregação de valor?” (Prof. Dr. Rui José Branquinho de Bessa, Universidade de Lisboa, Portugal)

14:20 – 15:10 – “O papel e a visão do Ministério da Agricultura do Brasil: Indicação Geográfica e Marcas de qualidade da carne e produtos cárneos” (MAPA)

15:10 – 15:30 – Intervalo

15:30 – 16:20Espaço para empresas relacionadas a Marcas de Qualidade para Carnes.

16:20 – 17:00 – Mesa redonda

 

*DOP: Denominação de origem protegida
**IGP: Indicação geográfica protegida
***ETG: Especialidade tradicional garantida

 

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Reunião da RED CYTED MARCARNE

Devido ao atraso no financiamento da  Red,  as actividades programadas foram adiadas até à realização da primera reunião que teve lugar Guarulhos, Brasil. As conclusões  podem ser resumidas nos seguintes apartados:

  1. Elaboração de um manual das necesidades para a definição e inscrição de marcas, que se editará sob a forma de um e-book nos dois idiomas (Portugués/Castelhano) com o título (Guia Prático: Marcas de Carne e Produtos Cárneos = Guía Práctico: Marcas de Carne y Productos Cárnicos) possuindo já  o seu respectivo ISBN 978-972-745-216-3;
  2. Definição de um conjunto de normas a que devem obedecer los intercâmbios científicos no âmbito da red;
  3. Realização de um “taller” de divulgação da Red no Brasil: “Organização de Reuniões conjuntas sobre MARCAS DE QUALIDADE DE CARNE PARA BRASIL (MARCARNE) Região Sul e Centro Oeste, Brasil (Actividad CYTED 116RT0503)” levados a cabo pelos integrantes da Red Fernando Miranda de Vargas Junior (UFGD) e Alda Lúcia Gomes Monteiro (UFPR) em Dezembro;
  4. Desenho de um tríptico promocional da Red- MARCARNE, do qual se imprimiu uma primera tiragem, ficando um pdf disponível para imprimir em qualquer momento e lugar por todos os integrantes da Red;
  5. Organização  de um projecto de realização de questionários – nos países iberoamericanos – a realizar on line, a produtores, consumidores, matadouros, salas de desmancha, frigoríficos, restaurantes, administração pública dos países iberoamericanos, sobre o conhecimento sobre “A marca como garantia de qualidade” ;
  6. Execução de uma página WEB que se encontra já on-linehttp://www.marcarne.org.
  7. A Red é também divulgada nas seguintes redes sociais: facebook, facebook groups, twitter

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