Programa Ibero americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento

Sobre o MARCARNE

Programa Ibero americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento

Sobre o MARCARNE

by marcarne_admin
MARCARNE é o acrónimo da red temática intitulada “MARCAS DE QUALIDADE DE CARNE E PRODUTOS CÁRNEOS IBERO AMERICANOS”, inserida na área de Agro-alimentação do Programa CYTED (Programa Ibero americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento).
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O que é MARCARNE

MARCARNE é una rede — de 18 associações de grupos de investigação e desenvolvimento (I+D) públicas e privadas, 5 empresas, 6 associações empresariais e 2 organizações de cooperação para o desenvolvimento, de 10 países ibero-americanos (Argentina, Brasil, Cuba, Chile, Equador, Espanha, Paraguai, Portugal, México, Uruguai) — que visa el intercâmbio de conhecimentos e a potenciação da cooperação, com a finalidade de definir estratégias para que se desenvolvam marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidas em todo o espaço ibero americano.

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Objetivos

A globalização deu lugar a um aumento da competitividade à qual a produção de carne e de produtos cárneos não é exceção, requerendo um aumento da competência na forma de produzir, transformar e comercializar. Em Espanha e Portugal o caminho iniciado, há já algum tempo, por uma aposta do sector em sistemas de qualidade diferenciada proporcionou um incremento de marcas de qualidade (DOP, IGP e ETG) registadas na União Europeia.  Esta experiencia adquirida pelos países ibéricos pode ser de grande utilidade para os países ibero americanos que procuram hoje formas de valorizar os seus sistemas de produção de carne, preservar os seus produtos e património cultural, bem como conquistar novos espaços de comercialização. Assim o objetivo principal é criar um marco cooperativo de trabalho entre os países ibero americanos, com a finalidade de definir estratégias para que se desenvolvam marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidas internamente e em todo o espaço ibero americano, utilizando técnicas que permitam caracterizar a qualidade, assegurar a autenticidade e definir as particularidades de cada produto.
Para a sua realização, são propostos os seguintes objetivos específicos:

  • Sintonizar a integração e intercâmbio de conhecimento científico y tecnológico como contribuição para a capacitação dos grupos involucrados;
  • Propor metodologias e normas que permitam a rastreabilidade de produtos;
  • Desenvolver propostas de investigação e desenvolvimento conjuntas e complementares nas áreas nas quais o conhecimento existente não seja capaz de satisfazer as necessidades de informação e que incluam planos de capacitação para produtores e/ou empresas em diferentes áreas de atividade relacionadas com marcas de qualidade e certificação.

Atividades

  • Realização de cursos de certificação e seminários específicos sobre a organização de um plano para a certificação de um produto;
  • Publicação de folhetos ilustrativos dos passos a seguir na certificação de um produto;
  • Publicação de um livro sobre “Carne e produtos cárneos latino americanos. Marcas de qualidade”;
  • Realização de reuniões e seminários abertos a produtores e empresas sobre a importância da organização do sector como forma de valorização de carnes e produtos cárneos e sobre regulação, controlo e fiscalização do cumprimento de normas de produção de produtos com marcas de qualidade;
  • Organização de oficinas de divulgação sobre a importância e procedimentos a adoptar para criar marcas de carnes e produtos cárneos de qualidade;
  • Estabelecimento de una rede permanente de comunicação que através do tempo continue gerando interações e intercâmbios, incorporando novos grupos que possam ser beneficiados com os resultados sintetizados ou gerados por esta rede;
  • Organização do I Congresso Ibero Americano de Marcas de Qualidade de Carnes e Produtos Cárneos.
  • e-Book “Guía Práctica Marcas de Carne e Produtos Cárneos“.
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Alfredo Teixeira
COORDENADOR

Contacto para divulgação do projeto, formação de parcerias ou outros assuntos.

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