Projeto MARCARNE

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Livro “Marcas de calidad de carne en iberoamerica (Caribe, Sudamerica Y Peninsula Iberica)»

No âmbito do Programa Ibero-Americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento (CYTED), foi criada em 2016 a rede temática MARCARNE (Marcas de Qualidade de Carnes e Produtos Cárneos de Produtos Ibéricos Americanos) por 10 países (Argentina, Brasil, Cuba, Chile, Equador, Espanha, Paraguai, Portugal, México e Uruguai), agrupando 18 associações públicas e privadas de investigação e desenvolvimento (P & D), 5 empresas, 6 associações empresariais e 2 organizações de cooperação para o desenvolvimento, com o objetivo de intercambiar conhecimentos e fortalecer a cooperação, criar um marco cooperativo de trabalho para definir estratégias que permitam aos países ibero-americanos desenvolver marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidos em todo o espaço ibero-americano.

A red ao longo de quatro anos desenvolveu várias actividades de intercâmbio de conhecimentos e potenciação da cooperação, que permitiram definir estratégias para que se desenvolvessem marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidas em todo o espaço ibero americano.

A presente publicação, procura reunir os contributos de todos os colaboradores da Red, produzidos nas diversas sessões, cursos, seminários, simpósios e congressos organizados ao longo de 4 anos de actividade.

Com o I Congresso Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Carne e de Produtos Cárneos, apresentamos publicamente o livro “MARCAS DE CALIDAD DE CARNE EN IBEROAMERCA (CARIBE, SUDAMERICA Y PENINSULA IBERICA) como o culminar de uma experiência que esperemos se perpetue.

2019 Marcas de Calidad de Carne PDF 24Mb

2019 Atas Marcas de Calidad de Carne PDF 5Mb

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II Simposio Iberoamericano de Marcas de Calidad de Productos Cárnicos y Cadena de Producción de Carne

El II Simposio Iberoamericano de Marcas de Calidad de Productos Cárnicos y Cadena de Producción de Carne (II Siacarne) tiene como objetivo promover la discusión de temas relevantes en el área de Ciencia y Tecnología de la Carne, además de discutir aspectos relacionados con la cadena de producción de carne. El programa de Siacarne incluye la presentación de trabajos relacionados con la evaluación de las características de la canal y la calidad de la carne, así como en el área de tecnología de productos animales. Se ofrecerán minicursos sobre ciencia y tecnología de la carne.

En 2019, el evento será realizado por el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Sertão de Pernambuco – IF SERTÃO-PE en sociedad con la Universidad Federal del Valle de São Francisco (Univasf), la Universidad Federal de Paraíba (UFPB) y la Embrapa Semiárido. El evento cuenta con el apoyo de la Red Iberoamericana de Marcas de Calidad de Carne (Marcarne), Instituto Agronómico de Pernambuco (IPA) y SEBRAE-PE.

Para más información

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I SIACARNE

El I Simposio Iberoamericano sobre Marcas de Calidad de Productos Cárneos e Indicación Geográfica transcurrirá de 18 a 20 de junio en Petrolina – Brasil.

Más información en el sitio del evento en https://www.siacarne.com.br

 

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XII Congresso Nordestino de Produção Animal

En el ámbito del «XII Congresso Nordestino de Produção Animal» que se realizó en la UNIVASF – Polo Petrolina-PE/Juazeiro-BA, se ha llevado a cabo un taller de la Red CYTED MARCARNE, con la participación del coordinador en un fórum sobre la cooperación internacional en el fortalecimiento de la Post-graduación del nordeste de Brasil, una conferencia proferida por el coordinador de la Red MARCARNE sobre «Marcas de calidad de Carne y de Productos Cárnicos.

Potencialidades del NE de Brasil, Hecho o Ficción?» y la realización de una mesa redonda sobre “ anta Caprina e Ovina – perspectivas para identificação geográfica do produto», que contó con la participación de asociaciones de productores de ovino y caprinos, representante da EMBRAPA, representantes de salas de abate y despiece (frigoríficos), representantes del ministerio de agricultura, asociaciones para el desarrollo agrario e representación del responsable por el departamento de cultura de la región.

MARCARNE PETROLINAcongresso-marcarne

 

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