I SIACARNE
El I Simposio Iberoamericano sobre Marcas de Calidad de Productos Cárneos e Indicación Geográfica transcurrirá de 18 a 20 de junio en Petrolina – Brasil.
Más información en el sitio del evento en https://www.siacarne.com.br
XII Congresso Nordestino de Produção Animal
En el ámbito del “XII Congresso Nordestino de Produção Animal” que se realizó en la UNIVASF – Polo Petrolina-PE/Juazeiro-BA, se ha llevado a cabo un taller de la Red CYTED MARCARNE, con la participación del coordinador en un fórum sobre la cooperación internacional en el fortalecimiento de la Post-graduación del nordeste de Brasil, una conferencia proferida por el coordinador de la Red MARCARNE sobre “Marcas de calidad de Carne y de Productos Cárnicos.
Potencialidades del NE de Brasil, Hecho o Ficción?” y la realización de una mesa redonda sobre “ anta Caprina e Ovina – perspectivas para identificação geográfica do produto”, que contó con la participación de asociaciones de productores de ovino y caprinos, representante da EMBRAPA, representantes de salas de abate y despiece (frigoríficos), representantes del ministerio de agricultura, asociaciones para el desarrollo agrario e representación del responsable por el departamento de cultura de la región.
Reunión de coordinadores de grupos de la Red MARCARNE
El Instituto Tecnología de Alimentos-INTA Castelar de Buenos Aires, Argentina, fue sede de la reunión de 2017 de coordinadores de grupos de la Red CYTED – MARCARNE.
Taller de la Red CYTED MARCARNE en Buenos Aires
Con ocasión de la segunda reunión de coordinadores de grupos de Red MARCARNE, que tuvo lugar en el Instituto Tecnología de Alimentos-INTA Castelar de Buenos Aires, Argentina, se desarrolló un Seminario que contó con la presencia de expertos de diversos países Iberoamericanos.
Programa:
Programa Taller de la Red CYTED MARCARNE en Argentina
Guía Práctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos
La Guía Práctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos es una guía práctica, editada en formato e-book, que aspira a servir como manual y herramienta de trabajo para los elementos de la cadena productiva sobre los pasos a dar para la definición e inscripción de marcas de calidad.
La guía se estructura en 3 capítulos que aportan información sobre conceptos básicos, recogen la principal terminología empleada sobre estos temas, y detallan los pasos necesarios para implementar una marca de calidad.
Consulte el documento en la sección PUBLICACIONES.
XVII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMA
Apresentación de la da Red MARCARNE, durante XVII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL, organizadas por la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), en Zaragoza los días 30 y 31 de Mayo de 2017, con sede en el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (Campus de Aula Dei).
TALLER MARCARNE CYTED – Marcas de Calidad en Carnes
El TALLER MARCARNE CYTED- Marcas de Calidad en Carnes tendrá lugar el día 25 de julio del 2017, como evento previo a la 54ª Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, en el Hotel Bourbon, en Foz do Iguaçu-PR, Brasil.
La Reunión Anual de la Sociedad Brasileira de Zootecnia es el más tradicional e importante evento del área de Producción Animal en Brasil y reúne profesionales de las diversas áreas de Ciencias Agrarias (más información en www.sbz.org.br/reuniao2017).
El Taller contará con la participación de oradores reconocidos internacionalmente, de la “RED MARCARNE” del CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo).
En el Taller habrá oportunidad de discusión sobre como diferenciar, agregar valor y fidelizar el consumidor en relación a los productos cárnicos en Brasil y en el mundo, a través de la experiencia europea de tres de los principales investigadores internacionales en el área, sobre Marcas de calidad aplicadas a los productos cárnicos, tema actual y muy importante para agregar valor al producto!
Las inscripciones en la Reunión Anual en la SBZ (www.sbz.org.br/reuniao2017) dan derecho a la participación en el Taller. Inscripciones exclusivas en el Taller serán abiertas a partir del inicio de junio en www.sbz.org.br/reuniao2017. No deje de participar!!
Dudas e informaciones sobre el evento y sobre la participación/apoyo de empresas, deben ser encaminadas para el email marcarnes.sbz@gmail.com
PROGRAMA – 25 de julho de 2017
10:00 – Apertura
10:30 – 11:20 – “Aceptabilidad de la carne y de productos cárnicos: estudio con consumidores” (Prof. Dr. Carlos Sañudo Astiz, UNIZAR, España)
11:20 – 12:10 – “Productos Cárnicos con DOP*, IGP** y ETG*** en España y Portugal” (Prof. Dr. Alfredo Jorge Costa Teixeira, Instituto Politécnico de Bragança, Portugal)
12:10 – 13:30 – Almuerzo
13:30 – 14:20 – “Certificación de marcas de calidad: diferenciación y agregación de valor?” (Prof. Dr. Rui José Branquinho de Bessa, Universidade de Lisboa, Portugal)
14:20 – 15:10 – “El papel y visión del Ministerio de Agricultura de Brasil: Indicación Geográfica y Marcas de calidad de carne y productos cárnicos” (MAPA)
15:10-15:30 – Intervalo
15:30 – 16:20 – Espacio para empresas relacionadas con Marcas de Calidad para Carnes.
16:20 – 17:00 – Mesa redonda
*DOP: Denominación de origen protegida
**IGP: Indicación geográfica protegida
***ETG: Especialidad tradicional garantizada