Red CYTED MARCARNE

Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos

Red CYTED MARCARNE

Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos

by marcarne_admin

Estimados compañeros y amigos,

El I Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos, organizado en el ámbito de la Red MARCARNE del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), pretende ser el cúlmen de 3 años de actividad que implicó a 18 asociaciones de grupos de investigación y desarrollo (I + D) pública y privada, 5 empresas, 6 asociaciones empresariales y 2 organizaciones de desarrollo cooperativo procedentes de 10 países de Iberoamérica (Argentina, Brasil, Cuba, Chile, Ecuador, España , Paraguay, Portugal, México, Uruguay). Esperamos que este acontecimiento sea el inicio de un trabajo que perpetúe la Red para el futuro con el interés de divulgar y estudiar las marcas de calidad de carne y de productos cárnicos en todo el espacio iberoamericano.

El Coordinador
Alfredo Teixeira

Fecha del Congreso: 24 y 25 de octubre de 2019
Sede: Bragança

Lugar de celebración:
Escola Superior Agrária – Instituto Politécnico de Bragança
Campus de Santa Apolónia – Bragança

Coordenadas GPS:
Latitude: 41° 47′ 52.06″ N
Longitude: 6° 45′ 58.65″ W
Altitude: 744.341m

Contacto Comité Científico: teixeira@ipb.pt
Información general: www.marcarne.org

Bragança

Braganza es una antigua ciudad, histórica, fundada en 1187, de cerca de 25 000 habitantes, en una región con muchos motivos de interés patrimonial, gastronómico, natural y ambiental.

Está situada próxima de la frontera española, en el nordeste de Portugal y distante de Oporto cerca de 212 km por autopista. Está cerca de (menos de 200 km)  Zamora, Salamanca y León, y a 350 km de Madrid y 500 km de Lisboa.

Braganza tiene varios motivos para ser visitada como: el Castillo y la Domus Municipalis, el Centro de Arte Contemporánea Graça Morais, el Centro de Fotografía Georges Dussaud, el Museo Ibérico de la Máscara y del Traje, el Museo Abade de Baçal, entre otros.
También la gastronomía local es famosa por el sabor y calidad de sus productos e ingredientes.

La región tiene una gran riqueza natural y ambiental. De notar el Parque Natural de Montesinho, el Parque Natural del Duero Internacional, el Alto Duero Vinatero (Patrimonio Mundial de la UNESCO), el Parque Arqueológico del Valle del Côa y los Sitios de Arte Rupestre Prehistórica del Valle del Côa (Patrimonio Mundial de la UNESCO).

Como llegar a Bragança

Coche:
Bragança está situada junto al lado de la autovía A4. Para escoger el viaje se aconseja la consulta de los diferentes itinerarios en:
Google Maps https://maps.google.com
ViaMichelin http://www.viamichelin.com
Desde Portugal, el acceso puede ser hecho via A4 autopista Porto – Vila Real – Bragança, y por los enlaces a la A4:
Desde el Sur:
A23 (IP2) > A4, Macedo de Cavaleiros
A24 > A4, Vila Real
Desde el Norte
A11 > A4, Penafiel
A24 (A7) > A4, Vila Real


Autobús / Bus
Existen trayectos diarios para las principales ciudades de Portugal, por los operadores:
▪ Rede eXpressos ( www.rede-espressos.pt)
▪ Rodonorte (www.rodonorte.pt)
▪ Santos (www.santosviagensturismo.pt)
Desde España hay uno operador de viajes internacionales (www.anpian.com) los Martes, Jueves y Sabados, con enlaces en Bragança, Zamora, Tordesillas, Valladolid, Burgos


Avión:
Bragança dispone de un aeródromo localizado a 10 km del centro de Bragança (el transporte puede ser hecho por autobus o táxi) con viajes diarios por el operador AeroVip en la ruta: Bragança- Vila Real – Viseu – Lisboa (aeródromo de Tires, Cascais) – Portimão.
Para informaciones sobre horários, tarifas y servicios shuttle (Tires-Lisboa) visitar a web: http://bookings.aerovip.pt/
Vuelos internacionales:
El aeropuerto internacional más próximo es el aeropuerto “Francisco Sá Carneiro de Porto” (OPO).
Trayecto: aeropuerto – Porto – Bragança
Autocarro / bus Transdev (www.transdev.pt/aeroporto) con trayectos para Bragança (Rede eXpressos)
Metro aeropuerto – Porto (y viaje de autobus para Bragança).

Alojamientos

Condiciones:
Todas las reservas deben ser hechas por los participantes, directamente para el hotel escogido.

Hotel São Lázaro
Localizado a 3,1 km do local del Congreso.
Dirección:
Avenida do Sabor, Lote 24
5300-111 Bragança, Portugal
Tel: (+351) 273 310 070
URL (http://www.hotelsaolazaro.com)
E-mail: reservas.hsl@hotelsaolazaro.com

Hotel Ibis
Localizado a 3 km do local del Congreso.
Dirección:
Avenida das Forças Armadas
Rotunda Lavrador Transmontano
5300-063 Bragança, Portugal
Tel: (+351) 273 302 520
URL (http://www.ibis.com/pt/hotel-3338-ibis-braganca/index.shtml)
E-mail: h3338@accor.com

Hotel Santa Apolónia
Localizado a 0,8 km do local del Congreso.
Dirección:
Rua Madre Teresa Calcutá 3
5300-306 Bragança, Portugal
Tel: (+351) 273 313 219
URL (http://hotelsantaapolonia.pt)
E-mail: santa_apolonia@iol.pt

Hotel Tulipa
Localizado a 0,8 km do local del Congreso.
Dirección:
R. Dr. Francisco Felgueiras 8-10, 5300-134 Bragança
Telefone: 273 331 67
URL (http://www.tulipaturismo.com/contactos.php)
E-mail: hotel.tulipa@hotmail.com

Hotel Estalagem Turismo
Localizado a 2,0 km do local del Congreso.
Dirección:
Estrada de Turismo, Cabeça Boa – Circuito Turístico
5300-852 Bragança, Portugal
Tel: (+351) 273 310 700 / 273 324 204
URL (http://hotelestalagemturismo.com)
E-mail: hotel.estalagem.turismo@gmail.com

A. Montesinho Turismo e Braganca Aparthotel
Bragança, a 5,2 km de: Centro da cidade
Rua Coronal Alvaro Cepeda, N.º1, Gimonde, Bragança 5300553 PORTUGAL
Telefone: (+351) 273 302 510
URL (http://www.amontesinho.pt/hotel-rooms.html)
E-mail general: geral@amontesinho.pt
Reservas: reservas@amontesinho.pt

Pousada de Bragança – São Bartolomeu
Localizado a 1,3 km do local del Congreso.
Dirección:
Rua Estrada do Turismo
5300-271 Bragança, Portugal
Tel: (+351) 273 331 493
URL (http://www.pestana.com/pt/hotel/pousada-braganca)
E-mail: reservaspousadadebraganca@gmail.com; ou pousadadebraganca@gmail.com
Precio por noche (desayuno incluido):
80,00 € por cuarto (individual o doble)

Otras opciones:
Bragança dispone de otras opciones de alojamiento, así como una Pousada de Juventude (Youth Hostel).
Pueden obtener más información en
http://www.cm-braganca.pt/pages/284
Pousada de Juventude (http://www.pousadasjuventude.pt/pt/pousadas/braganca/).

Programa

Download Programa (PDF): Programa Congresso
Download Programa Cientifico (PDF):  Programa Cientifico

 

Horario  Fecha 
  24 – Octubre  25 – Octubre 
8:30

9:00 

Inauguración 

Presentación del libro Marcas de calidad de carne en Iberoamérica (Caribe, Sudamérica y Península Ibérica. (Alfredo Teixeira, ESA – IPB, Portugal) 

CharlaPreferencias del consumidor respecto a las carnes de vacuno y ovino de calidad diferenciada (Ana María Olaizola / María Teresa MazaFMV – Universidad de Zaragoza. España) 

 

9:30  Conferencia MagistralReflexiones sobre la carne y su filosofía (Carlos Sañudo, FMV – Universidad de Zaragoza. España) 

 

Presentación Trabajos Orales (5ª Sesión: Calidad Sensorial) 
10:30  Café  Café 
11:00  Charla: Marcas de Calidad en Sudamérica (J. Felipe Reyes, UTFL – Loja, Ecuador)  Mesa Redonda: Marcas de calidad. Presente y futuro (asociaciones productores con marcas DOP y IGP, cooperativas, industrias, consumidores, técnicos) 

 

11:30  Presentación Trabajos Orales (1ª Sesión: Marcas de Calidad)   
13:00 

 

13:30 

 

 

Comida 

Clausura 

 

Comida 

 

14:30 

 

CharlaGP Ternera Gallega: origen, tradición y certificación de calidad. (Antonio Xende BarbeitoConsello Regulador das Indicacións Xeográficas Protexidas de Carne de Vacún de Galicia) 

 

Visitas Técnicas: 

  • A. Montesinho: 
  • Bísaro – Salsicharia Tradicional  
  • Quinta das Covas 

 

  • Cooperativa Agro-Pecuária Mirandesa, CRL 

 

15:30   Presentación Trabajos Orales 

(2ª Sesión: Calidad Fisicoquímica de Productos) 

 
 17:00  Café  
 

17:30 

 

(3ª Sesión: Discusión de Posters)

 
 

18:30 

 

Presentación Trabajos Orales (4ª Sesión: Calidad Fisicoquímica de Productos) 

 

 

 20:30  Cena de Camaradería 
  • Alfredo Teixeira
  • Alexandrina Fernandes
  • Begoña Panea
  • Etelvina Pereira
  • José M. Lorenzo
  • Sandra Rodrigues

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  • Alda Monteiro (Universidade Federal do Paraná/Brasil) aldaufpr@gmail.com
  • Angelica Simone Cravo Pereira Universidade de São Paulo, Brasil) angelpereira@usp.br
  • Begoña Panea (CITA Aragón España) bpanea@gmail.com
  • Carlos Sañudo Universidad Zaragoza, España) csanudo@unizar.es
  • Daniel Franco Ruiz (CTC, Ourense, España) danielfranco@ceteca.net
  • Javier Carballo García (Universidad de Vigo, España) carbatec@uvigo.es
  • José M. Lorenzo /CTC, Ourense, España) jmlorenzo@ceteca.net
  • Marcelo Champredonde (INTA-Argentina) champredonde.marcelo@inta.gob.ar
  • Francisco de Assis (UFS-Brasil) fafmacedo@uem.br
  • Antonio Oliván (Oviaragón Pastores)
  • José Luis Olleta (Unizar-España) olleta@unizar.es
  • Marson Bruck Warpechowsk (UFPR, Brasil) marson@ufpr.br
  • Rafael Larraín (Pontificia Universidad Católica de Chile) larrain@uc.cl
  • Rodrigo Morales rmorales@inia.cl
  • Sandra Rodrigues (IPB, Portugal) srodrigues@ipb.pt
  • Severiano Silva (UTAD, Portugal) ssilva@utad.pt

A - Tipo de presentacion

Comunicación oral o Póster

B - Tamaño de la Comunicacion Científica

  • No superará las 4 páginas, tamaño DIN A-4, incluidas las tablas, las figuras y la bibliografía. El tipo y tamaño de letra “Times New Roman”, 12 puntos y 1,0 líneas, incluyendo AUTORES, RESUMEN, SUMMARY Y REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. Los márgenes serán de 2,54 cm. No se partirán palabras con guiones al final de las líneas.
  • Las comunicaciones que no cumplan esta norma se devolverán al autor dentro del plazo de correcciones.

En la página web pueden descargarse los documentos en Word con el modelo de la comunicació para facilitar la adecuación del formato.

C - Estructura de la Comunicación

  1. Titulo (centrado)
  2. Nombre de los autores (centrado)
  3. Dirección de los autores (centrado)
  4. Resumen (máximo 200 palabras)
  5. Palabras clave (máximo 4)
  6. Introduccion
  7. Material y métodos
  8. Resultados
  9. Discusión (puede unirse al anterior punto)
  10. Conclusiones
  11. Agradecimientos (opcional)
  12. Referencias bibliográficas
  13. Titulo en Inglês (centrado)
  14. Summary
  15. Keywords (máximo 4)

D - Formato de las Comunicaciones (Oral o Póster)

  • Título: centrado, letra normal, mayúscula y negrita.
  • Nombre de autores: centrado, letra normal y mayúscula.
•
  • Apellido: seguidos de coma, iniciales del nombre seguida/s de punto.
  • Autores: separados por punto y coma o la conjunción “y”, si son los dos últimos. Líneas a un espacio.
  • Dirección de los autores: centrado, letra normal y minúscula. Líneas a un espacio. Si los distintos autores tienen direcciones diferentes se indicará la correspondencia mediante un superíndice numérico.
  • Resumen: máximo 200 palabras. Debe ser informativo no indicativo, para permitir al lector apreciar el contenido e interés de la comunicación. La primera línea de cada párrafo se sangrará con tabulador, nunca con la barra espaciadora. Líneas a un espacio. La palabra RESUMEN justificada a la izquierda con letra normal, mayúscula y negrita.
  • Palabras clave: máximo 4 palabras. Justificadas a la izquierda, letra normal y minúscula.
  • Exposición del trabajo: interlineado a 1 espacio, letra normal y minúscula, tamaño de 12 puntos. La primera línea de cada párrafo se sangrará con tabulador. No se partirán palabras mediante guiones al final de las líneas. Las palabras INTRODUCCIÓN, MATERIAL Y MÉTODOS, RESULTADOS, DISCUSIÓN, CONCLUSIONES y AGRADECIMIENTOS, en letra normal, mayúscula y negrita, justificada a la izquierda. Podrán utilizarse en el texto los formatos siguientes: negrita, cursiva, subrayado, superíndices y subíndices, sangrado y tabuladores, si el autor/es los considera necesarios para resaltar alguna parte concreta.
  • Tablas: (se recomienda no utilizar la palabra cuadro/s). Es recomendable elaborarlas utilizando la opción Tablas del procesador de textos. En caso contrario las columnas deben marcarse con tabuladores, nunca con la barra espaciadora. Las columnas irán sin líneas ni estarán enmarcadas. Se procurará que las líneas horizontales queden reducidas a una o dos arriba y una o dos abajo. Irán numeradas. El tamaño mínimo de letra admitido es “Times New Roman” de 9 puntos.
  • Títulos de las Tablas: en la parte superior de cada tabla. Centrado, letra normal, minúscula y negrita. Líneas a un espacio.
  • Figuras: se recomienda no utilizar la palabra gráfico/s. Mismas normas que lo señalado para los títulos de las Tablas.
  • Referencias bibliográficas: situadas al final del texto. Si el/los nombre/s del/los autor/es no forma parte del texto, se citarán solamente los apellidos, sin las iniciales, entre paréntesis, minúscula, seguidos del año de la publicación, separado por una coma en el lugar que corresponda. Se ordenará por orden alfabético de apellidos del autor o primer autor, si son varios. Para distintos trabajos de un mismo autor o autores, se seguirá el orden cronológico del año de publicación. Si en un mismo año hay más de una publicación de autor o autores, se distinguirán añadiendo una letra al año de publicación. Estas referencias bibliográficas serán justificadas a la izquierda. No se sangrarán los párrafos. Líneas a un espacio.
  • Título en Inglés: líneas a un espacio, en letra normal, mayúscula y negrita.
    •Summary: máximo 200 palabras. Debe ser informativo no indicativo, para permitir al lector apreciar el contenido e interés de la comunicación. La primera línea de cada párrafo
    se sangrará con tabulador. Líneas a un espacio. La palabra SUMMARY justificada a la izquierda con letra normal, mayúscula y negrita.
  • Keywords: máximo 4 palabras. Justificadas a la izquierda, en letra normal y minúscula. También se considerarán comunicaciones, sea mediante formato póster u exposición oral.
  • Plantilla Comunicación

E - Forma de Envio

  • Se enviará una copia del contenido de la comunicación (en formato.doc) para su evaluación por e-mail a la dirección indicada por el Comité Científico (teixeira@ipb.pt).
  • Después de introducir las modificaciones a que de lugar el proceso de revisión por el Comité Científico, se enviará el trabajo definitivo de nuevo por e-mail. El tratamiento de texto será exclusivamente con Word de Microsoft Office.
  • Se ruega al autor/es que indiquen dirección electrónica y teléfono para poder contactar en caso necesario (correcciones, aceptación/negación, fechas de presentación en el Congreso, etc.).

F - Póster

  • En el caso de que el autor/es lo indique y/o el Comité Científico lo estime oportuno, se podrá presentar el trabajo en forma de póster. El Comité Científico lo comunicará con antelación suficiente a la celebración del Congreso.
  • Las dimensiones máximas del póster son 90 cm de ancho x 110 de alto.

G - Indicaciones Finales

Para la aceptación final de las comunicaciones el autor o al menos uno de los autores si son varios, debe inscribirse al Congreso.

Con motivo de la necesidad de evaluar los trabajos presentados y, si procede, su corrección, y preparar la maquetación y posterior edición en formato electrónico de las ponencias y comunicaciones aceptadas en el I Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos para su distribución en el curso de las mismas, es preciso confeccionar el calendario de presentación de comunicaciones, de obligado cumplimiento para todos los autores interesados.

Los trabajos deben cumplir las normas de los formatos de las comunicaciones descritos en la presente circular. Serán enviados a la Sede del Comité Científico en la dirección de correo electrónico siguiente: teixeira@ipb.pt

Las fechas de las comunicaciones científicas envío son:

A – Hasta el día 1 DE MARZO DE 2019.
El Comité Científico podrá rechazar o proponer modificaciones en las comunicaciones presentadas, remitiéndolas para su corrección a los autores antes del día 1de abril de 2019.

B – Envío definitivo de los TRABAJOS CORREGIDOS por parte de los autores, máximo el 1 de mayo de 2019.

C – Los autores recibirán del Comité Científico la aceptación definitiva de las comunicaciones antes del 30 de junio de 2019.

Modalidade de inscripciónHasta 15 de julio de 2019Después de 15 julio de 2019
Precios en € (euros)
Normal (1)300350
Estudiantes (2)160210
Acompañante (3)100100
Otros costes e inscripción
Visita Técnica (4)5070
Cena del Congreso (5)6060

(1) Todos los participantes
(2) Estudiantes que presenten documentación que compruebe su matrícula como estudiantes en Establecimientos de Enseñanza Superior, que no ejerzan actividad profesional remunerada; y sean admitidos en esta categoría por la Comisión Organizadora.
(3) La inscripción en la modalidade de Acompañante está condicionada al número minimo de 10 inscritos y tendrá um programa específico.
(4) La visita técnica tiene una inscripción por separado y un coste adicional.
(5) La Cena del Congreso está incluída en las modalidades de inscripción Normal. Los inscritos en las modalidades Estudiante y Acompañante podrán inscribirse para la visita técnica y para la Cena del Congreso (con el coste de inscripción indicado).

Derechos de los participantes inscritos

Inscripción en la modalidad Normal da derecho a:

  • participar en las atividades del congreso (sesiones técnicas, seminarios, conferencias, etc.);
  • presentar dos comunicaciones para publicación en las Actas del Congreso;
  • comidas del congreso y cena del congreso;
  • recibir una carpeta con la documentación del Congreso (Resúmenes, Actas, etc.)

Inscripción en la modalidad Estudiante da derecho a:

  • participar en las actividades del congreso (sesiones técnicas, seminarios, conferências, etc.);
  • presentar una comunicación para publicación en las Actas del Congreso;
  • comidas del congreso;
  • recibir una carpeta con la documentación del Congreso (Resúmenes, Actas, etc.)

Para aceptar la inscripción en la modalidad Estudiante, debe enviar un comprobante de su inscripción en un establecimiento de enseñanza superior. Este documento puede ser:

  • Declaración de la universidad o establecimiento de enseñanza superior, comprobando el estatuto del estudiante, con indicación clara del grado de enseñaza/ciclo de estudios y del año lectivo 2018/2019;  o
  • Copia del carnet de estudiante del establecimiento de enseñanza superior, donde sea claro/visible el grado de enseñanza/ciclo de estudios y el año lectivo de 2018/2019.
    Debe enviar copia de estos documentos para el Secretariado del congreso.

Puede enviar en formato digital (pdf o jpeg) para la siguiente dirección electrónica: secretaria.ageng@ipb.pt

Inscripción en la modalidad Acompañante (condicinada al número mínimo) dará derecho a:

  • sesión de recepción y comidas del congreso;
  • transporte del hotel para el local de las comidas;
  • visita guiada por la región (a organizar y dependiendo del número de participantes)

NOTA: Para las inscripciones realizadas después del 15 de Julio de 2019, no podemos garantizar la disponibilidad de todo el material y servicios, situación que no da derecho a ningún descuento o rembolso en relación al precio de la inscripción.

Pagos

PAY TO: Agência de Gestão da Tesouraria e da Dívida Pública – IGCP, E.P.E. (VIA TARGET)
SWIFT BIC CODE: IGCPPTPL
IBAN: PT50 0781 0112 00000007883 90

INCLUIR COMPROBANTE DE PAGO CON LA INSCRIPCIÓN






Normal - 300€Estudiante - 160€Acompañante - 100€



Visita Técnica - 50€Cena del Congreso - 60€


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