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Livro “Marcas de calidad de carne en iberoamerica (Caribe, Sudamerica Y Peninsula Iberica)»

No âmbito do Programa Ibero-Americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento (CYTED), foi criada em 2016 a rede temática MARCARNE (Marcas de Qualidade de Carnes e Produtos Cárneos de Produtos Ibéricos Americanos) por 10 países (Argentina, Brasil, Cuba, Chile, Equador, Espanha, Paraguai, Portugal, México e Uruguai), agrupando 18 associações públicas e privadas de investigação e desenvolvimento (P & D), 5 empresas, 6 associações empresariais e 2 organizações de cooperação para o desenvolvimento, com o objetivo de intercambiar conhecimentos e fortalecer a cooperação, criar um marco cooperativo de trabalho para definir estratégias que permitam aos países ibero-americanos desenvolver marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidos em todo o espaço ibero-americano.

A red ao longo de quatro anos desenvolveu várias actividades de intercâmbio de conhecimentos e potenciação da cooperação, que permitiram definir estratégias para que se desenvolvessem marcas de qualidade de carne e produtos cárneos, que possam ser reconhecidas em todo o espaço ibero americano.

A presente publicação, procura reunir os contributos de todos os colaboradores da Red, produzidos nas diversas sessões, cursos, seminários, simpósios e congressos organizados ao longo de 4 anos de actividade.

Com o I Congresso Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Carne e de Produtos Cárneos, apresentamos publicamente o livro “MARCAS DE CALIDAD DE CARNE EN IBEROAMERCA (CARIBE, SUDAMERICA Y PENINSULA IBERICA) como o culminar de uma experiência que esperemos se perpetue.

2019 Marcas de Calidad de Carne PDF 24Mb

2019 Atas Marcas de Calidad de Carne PDF 5Mb

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Guía Práctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos

marcarne-ebookLa Guía Práctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos es una guía práctica, editada en formato e-book, que aspira a servir como manual y herramienta de trabajo para los elementos de la cadena productiva sobre los pasos a dar para la definición e inscripción de marcas de calidad.

La guía se estructura en 3 capítulos que aportan información sobre conceptos básicos, recogen la principal terminología empleada sobre estos temas, y detallan los pasos necesarios para implementar una marca de calidad.

Consulte el documento en la sección PUBLICACIONES.

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