Apresentación de la da Red MARCARNE, durante XVII JORNADAS SOBRE PRODUCCIÓN ANIMAL, organizadas por la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), en Zaragoza los días 30 y 31 de Mayo de 2017, con sede en el Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (Campus de Aula Dei).
El TALLER MARCARNE CYTED- Marcas de Calidad en Carnes tendrá lugar el día 25 de julio del 2017, como evento previo a la 54ª Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia, en el Hotel Bourbon, en Foz do Iguaçu-PR, Brasil.
La Reunión Anual de la Sociedad Brasileira de Zootecnia es el más tradicional e importante evento del área de Producción Animal en Brasil y reúne profesionales de las diversas áreas de Ciencias Agrarias (más información en www.sbz.org.br/reuniao2017).
El Taller contará con la participación de oradores reconocidos internacionalmente, de la “RED MARCARNE” del CYTED (Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo).
En el Taller habrá oportunidad de discusión sobre como diferenciar, agregar valor y fidelizar el consumidor en relación a los productos cárnicos en Brasil y en el mundo, a través de la experiencia europea de tres de los principales investigadores internacionales en el área, sobre Marcas de calidad aplicadas a los productos cárnicos, tema actual y muy importante para agregar valor al producto!
Las inscripciones en la Reunión Anual en la SBZ (www.sbz.org.br/reuniao2017) dan derecho a la participación en el Taller. Inscripciones exclusivas en el Taller serán abiertas a partir del inicio de junio en www.sbz.org.br/reuniao2017. No deje de participar!!
Dudas e informaciones sobre el evento y sobre la participación/apoyo de empresas, deben ser encaminadas para el email marcarnes.sbz@gmail.com
PROGRAMA – 25 de julho de 2017
10:00 – Apertura
10:30 – 11:20 – “Aceptabilidad de la carne y de productos cárnicos: estudio con consumidores” (Prof. Dr. Carlos Sañudo Astiz, UNIZAR, España)
11:20 – 12:10 – “Productos Cárnicos con DOP*, IGP** y ETG*** en España y Portugal” (Prof. Dr. Alfredo Jorge Costa Teixeira, Instituto Politécnico de Bragança, Portugal)
12:10 – 13:30 – Almuerzo
13:30 – 14:20 – “Certificación de marcas de calidad: diferenciación y agregación de valor?” (Prof. Dr. Rui José Branquinho de Bessa, Universidade de Lisboa, Portugal)
14:20 – 15:10 – “El papel y visión del Ministerio de Agricultura de Brasil: Indicación Geográfica y Marcas de calidad de carne y productos cárnicos” (MAPA)
15:10-15:30 – Intervalo
15:30 – 16:20 – Espacio para empresas relacionadas con Marcas de Calidad para Carnes.
16:20 – 17:00 – Mesa redonda
*DOP: Denominación de origen protegida
**IGP: Indicación geográfica protegida
***ETG: Especialidad tradicional garantizada
Debido al retraso en la financiación de la Red, Julio, las actividades programadas se han aplazado hasta al momento de la realización de la primera reunión de la red MARCARNE que tuvo lugar en Guarulhos, Brasil. Así las actividades pueden ser resumidas en los siguientes apartados: